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Climat : L’année 2023 sera-t-elle encore plus chaude que 2022 ?

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Par CNEWS – Publié le 02/01/2023 Au niveau du climat, 2022 a été une année chaude, en témoignent les gros incendies […]

3 janvier 2023 Climat, Environnement

Comme pour le vin et le café, Barry Callebaut dégage les richesses de chaque cacao

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Par comodafrica.com – Publié le 28 octobre 2022 L’information étonne quelque peu… Hier, le géant suisse de chocolat […]

10 novembre 2022 Transformation

Côte d’Ivoire et Ghana: boycott! pour lutter contre la pauvreté des producteurs de cacao

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Sur Reuters par Ange Aboa – Publié le 21 octobre2022 Les régulateurs du cacao de Côte d’Ivoire et […]

25 octobre 2022 Economie, Non classé, Sourcing

+9,5% : l’Asie pulvérise toutes les autres régions en broyage de cacao

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Par comodafrica.com – Publié le 21 octobre 2022 Incroyable ! Alors que les broyages de cacao en Europe […]

25 octobre 2022 Sourcing, Transformation

Traçabilité du sourcing: Ben & Jerry’s: utilisera les fèves de cacao de Tony’s Chocolonely!

Par Pablo pour – Publié le 18 août 2022 Ben & Jerry’s et Tony’s Chocolonely s’associent. La marque […]

22 août 2022 Sourcing, Transformation

France: Frédéric Torres, le toqué du cacao à Prades

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Par Yann Kerveno pour leparisien.fr – Publié le 11 août 2022 Autrefois pâtissier, aujourd’hui chocolatier, Frédéric Torres est remonté aux racines […]

18 août 2022 Transformation

Nouvelle-Calédonie : Les cacaoyers de la côte Est produisent des fèves d’une qualité exceptionnelle

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Par Brice Bachon et Nathan Poaouteta, avec Gédéon Richard  pour la1ere.francetvinfo.fr/nouvellecaledonie/- Publié le 4 août 2022 Visionner les […]

16 août 2022 Itinéraires, Non classé, Sourcing

Réchauffement climatique : visualisez-le!

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Par Pauline Brault pour Huffingtonpost.fr – Publié le 21 juin 2022 Ce graphique résume l’emballement du réchauffement climatique […]

22 juin 2022 Non classé

La Thaïlande: Pays du sourire … et du chocolat!

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Sur toutelathailande.fr – Publié le 20 Juin 2022 Le chocolat thaïlandais est relativement nouveau, mais des fèves sont […]

21 juin 2022 Itinéraires, Sourcing

Chocolat sans cacao

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sur positiv.fr De l’orge et du caroube. Voilà la recette d’un tout nouveau chocolat dont le processus de […]

16 juin 2022 Transformation

Climat: La Niña ne veut pas s’arrêter!

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OMM-Organisation météorologique mondiale – Communiqué de presse du 10 juin 2022 Genève, le 9 juin 2022 – Il […]

16 juin 2022 Climat

Cacao sans déforestation: la FAO lance son projet en Côte d’Ivoire!

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Par commodafrica.com – Publié le 21 mars 2022 Le projet « Promouvoir une production de cacao sans déforestation […]

22 mars 2022 Déforestation, Environnement, Sourcing

Antarctique : vague de chaleur inédite!

Regarder le reportage de Francetvinfo La température a dépassé de 30 degrés les moyennes habituelles, vendredi 18 mars, […]

22 mars 2022 Climat

Cacao : la qualité des fèves ivoiriennes sur la sellette

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Par commodafrica.com – Publié le 17 mars 2022 En Côte d’Ivoire, la qualité des fèves de cacao n’est […]

21 mars 2022 Climat, Economie, Sourcing

Le marché mondial du cacao pourrait connaître un déficit de 181.000 tonnes en 2021-2022

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Par agenceecofin.com – Publié le 8 mars 2022 Depuis la campagne 2019/2020, l’industrie du cacao fait face à un […]

14 mars 2022 Economie, Sourcing

Côte d’Ivoire :l’agroforesterie pour réconcilier cacao et forêts

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Par Florent Guignard pour rfi.fr – Publié le 6 mars 2022 Le dernier rapport du Giec, publié cette […]

14 mars 2022 Déforestation, Environnement, Sourcing

Déforestation : en Côte d’Ivoire, Alassane Ouattara fulmine contre les « donneurs de leçons » de l’UE!

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Par rfi.fr – Publié le 17 février 2022 Dans une interview accordée à RFI et France 24, le […]

22 février 2022 Non classé

Comment reconnaître un bon chocolat ?

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Par Olivier Delahaye pour France-ouest.fr – Publié le 9 février 2022 Délice universel, le chocolat se pare aussi […]

10 février 2022 Itinéraires

Un parc sur le chocolat projeté à Broc (Suisse)

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La société Nestlé et un groupe d’investisseurs fribourgeois ont annoncé un important développement de l’usine Cailler de Broc, […]

27 janvier 2022 Transformation

L’alchimiste du chocolat: Cédric Da Costa

Par Stéphane Hurel pour ladepeche.fr – Publié le 25 janvier 2022 « Pour aller chez Cédric, c’est simple. […]

26 janvier 2022 Sourcing, Transformation

Les 4 principaux critères pour reconnaître un chocolat de qualité !

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Le chocolat, noir ou au lait est un aliment savoureux qui procure de nombreux bienfaits sur la santé. […]

25 janvier 2022 Sourcing, Transformation

Cacao: la consommation repart, les prix augmentent lentement

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Par Marie-Pierre Olphand pour rfi.fr – Publié le 24 janvier 2022 Les prix du cacao ont augmenté depuis […]

25 janvier 2022 Sourcing, Transformation

Déforestation importée dans l’UE: Paris vis un accord des 27 d’ici juin

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Bruxelles a présenté un texte visant à interdire l’importation dans l’Union européenne de certains produits qui contribuent à […]

25 janvier 2022 Climat, Déforestation, Sourcing

Côte d’Ivoire : Menace de grève sur le secteur café-cacao !

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Par abidjan.net – Publié le 20 janvier 2022 Songon – Le collectif des syndicats agricole et les producteurs […]

25 janvier 2022 Economie, Sourcing

Les broyages de cacao: en Europe atteignent des niveaux record en 2021

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Par commodafrica.com – Publié le 19 janvier 2022 Quelle dynamique reprise ! Depuis vendredi s’égrènent les chiffres de […]

25 janvier 2022 Economie, Non classé, Transformation

C’est bien la preuve ….

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… que les consommateurs sont en attente de belles expériences sensorielles et les chocolatiers, de cacaos ou de […]

25 janvier 2022 Non classé

Un Belge cultive au Mexique un cacao très rare: les fèves blanches !

Par laprensafrancesca.com.mx – Publié le 3 janvier 2022 Un chocolatier belge cultive un cacao extrêmement rare au Mexique, […]

4 janvier 2022 Sourcing

Cacao togolais: champion d’Afrique au Cocoa of Excellence 2021!

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Par Didier ASSOGBA pour togobreakingnews.info – Publié le 20 décembre 2021 Par le biais du Comité de Coordination pour […]

22 décembre 2021 Economie, Sourcing

Colombie : poussée par la banque mondiale, s’intéresse de près au cacao et adhère à l’ICCO!

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Par commodafrica.com – Publié le 8 décembre 2021 Les organisations internationales de produits de base ont, décidemment, le […]

9 décembre 2021 Sourcing

Climat : comment La Niña va-t-elle impacter le climat cet hiver ?

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Par Karine Durand pour futura-sciences.com – Publié le 6 décembre 2021 Les dernières prévisions des modèles météo indiquent que le […]

7 décembre 2021 Climat

Cacao brésilien : Quand la tablette de chocolat devient « l’or de l’Amazonie »

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C’est pas du vent sur rfi.fr – publié le 3 décembre 2021 – Par Cécile Bras Reportage] Brésil: […]

6 décembre 2021 Non classé

Sourcing cacao: la durabilité au coeur de la stratégie de Barry- Callebaut

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Vu sur bilan.ch – Publié le 3 décembre 2021 La durabilité est une des grands priorités stratégiques du […]

6 décembre 2021 Non classé

Chocolat Bonnat: accepte de mieux payer ses producteurs pour garantir la qualité!

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La chocolaterie familiale torréfie et transforme dans son usine de Voiron (Isère) les fèves de cacao qu’elle achète. […]

2 décembre 2021 Economie, Sourcing, Transformation

Amazonie : Une cinquantaine de géants de la mode impliqués dans la déforestation en Amazonie

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Sur la depeche.fr – Publié le 1° décembre 2021– photo : TonyV3112 Getty Images (ETX Daily Up) – […]

2 décembre 2021 Non classé

A Sao Tomé:, l’île chocolat, la filière mise sur la qualité

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Sur france24.fr – Publié le 30 novembre 2021 São Tomé (AFP) – Photo : Jean-Rémy Marin sur sa plantation, […]

1 décembre 2021 Sourcing

Déforestation importée : La France se dote d’outils pour lutter contre

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notretemps.com – source AFP – Publié le 24 novembre 2021 La France veut faire de la déforestation importée […]

25 novembre 2021 Climat, Déforestation, Economie, Environnement, Sourcing

Découvrir : L’abaca! une matière naturelle et écoresponsable

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Vu sur thedecoralist.com – Publié le 25 novembre 2021 L’Abaca aussi appelé « chanvre de Manille » provient […]

25 novembre 2021 Déforestation

Cacao: le chocolat fait de plus en plus recette, mais pas encore pour tous

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Par Guy Shone & Nina Borowski our Euronews.com – Publié le 24 novembre 2021 Qui n’aime pas le chocolat ? […]

25 novembre 2021 Climat, Economie, Sourcing, Transformation

Chocolaterie : L’Irdi entre au capital de Criollo

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ladepeche.fr – Publié le 23 novembre 2021 Face à la croissance et à la bonne marche de ses […]

24 novembre 2021 Economie

Découverte : Une nouvelle espèce de dinosaure sans dents! découverte au Brésil

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lemantin.ch – Publié le 18 novembre 2021 Le Musée National de Rio de Janeiro a annoncé ce jeudi […]

23 novembre 2021 Sciences

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