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chocolat

Cacao : la qualité des fèves ivoiriennes sur la sellette

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Par commodafrica.com – Publié le 17 mars 2022 En Côte d’Ivoire, la qualité des fèves de cacao n’est […]

21 mars 2022 Climat, Economie, Sourcing

Comment reconnaître un bon chocolat ?

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Par Olivier Delahaye pour France-ouest.fr – Publié le 9 février 2022 Délice universel, le chocolat se pare aussi […]

10 février 2022 Itinéraires

Un parc sur le chocolat projeté à Broc (Suisse)

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La société Nestlé et un groupe d’investisseurs fribourgeois ont annoncé un important développement de l’usine Cailler de Broc, […]

27 janvier 2022 Transformation

L’alchimiste du chocolat: Cédric Da Costa

Par Stéphane Hurel pour ladepeche.fr – Publié le 25 janvier 2022 « Pour aller chez Cédric, c’est simple. […]

26 janvier 2022 Sourcing, Transformation

Les 4 principaux critères pour reconnaître un chocolat de qualité !

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Le chocolat, noir ou au lait est un aliment savoureux qui procure de nombreux bienfaits sur la santé. […]

25 janvier 2022 Sourcing, Transformation

Cacao: la consommation repart, les prix augmentent lentement

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Par Marie-Pierre Olphand pour rfi.fr – Publié le 24 janvier 2022 Les prix du cacao ont augmenté depuis […]

25 janvier 2022 Sourcing, Transformation

C’est bien la preuve ….

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… que les consommateurs sont en attente de belles expériences sensorielles et les chocolatiers, de cacaos ou de […]

25 janvier 2022 Non classé

Un Belge cultive au Mexique un cacao très rare: les fèves blanches !

Par laprensafrancesca.com.mx – Publié le 3 janvier 2022 Un chocolatier belge cultive un cacao extrêmement rare au Mexique, […]

4 janvier 2022 Sourcing

Cacao togolais: champion d’Afrique au Cocoa of Excellence 2021!

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Par Didier ASSOGBA pour togobreakingnews.info – Publié le 20 décembre 2021 Par le biais du Comité de Coordination pour […]

22 décembre 2021 Economie, Sourcing

Colombie : poussée par la banque mondiale, s’intéresse de près au cacao et adhère à l’ICCO!

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Par commodafrica.com – Publié le 8 décembre 2021 Les organisations internationales de produits de base ont, décidemment, le […]

9 décembre 2021 Sourcing

Chocolat Bonnat: accepte de mieux payer ses producteurs pour garantir la qualité!

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La chocolaterie familiale torréfie et transforme dans son usine de Voiron (Isère) les fèves de cacao qu’elle achète. […]

2 décembre 2021 Economie, Sourcing, Transformation

A Sao Tomé:, l’île chocolat, la filière mise sur la qualité

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Sur france24.fr – Publié le 30 novembre 2021 São Tomé (AFP) – Photo : Jean-Rémy Marin sur sa plantation, […]

1 décembre 2021 Sourcing

Déforestation importée : La France se dote d’outils pour lutter contre

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notretemps.com – source AFP – Publié le 24 novembre 2021 La France veut faire de la déforestation importée […]

25 novembre 2021 Climat, Déforestation, Economie, Environnement, Sourcing

Cacao: le chocolat fait de plus en plus recette, mais pas encore pour tous

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Par Guy Shone & Nina Borowski our Euronews.com – Publié le 24 novembre 2021 Qui n’aime pas le chocolat ? […]

25 novembre 2021 Climat, Economie, Sourcing, Transformation

Chocolaterie : L’Irdi entre au capital de Criollo

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ladepeche.fr – Publié le 23 novembre 2021 Face à la croissance et à la bonne marche de ses […]

24 novembre 2021 Economie

« Chocopocalyspe » : allons-nous passer au chocolat fabriqué en laboratoire ?

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Ladepeche.fr – Publié le 22 novembre 2021 (ETX Daily Up) – La consommation de chocolat ne cesse d’augmenter […]

23 novembre 2021 Economie, Sourcing

Climat: l’utopie du cacao durable!

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Par Marie-Pierre Olphand pour rfi.fr – Publié le 8 novembre 2021 La culture du cacao dépend encore majoritairement de la […]

16 novembre 2021 Climat, Déforestation, Economie, Environnement, Sourcing

Sourcing : les raisons d’une possible pénurie de chocolat à l’horizon 2050!

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Par Jérôme pour 24matin.fr – Publié le 13 novembre 2021 Si vous pensez immédiatement au changement climatique, vous […]

16 novembre 2021 Climat, Economie, Non classé, Sourcing

可可Chine: L’appétit pour le cacao de la province de Hainan se confirme !

Par Comodafrica – Publié le 23 octobre 2021 Il y a tout juste une année, la province de […]

25 octobre 2021 Economie, Itinéraires, Sourcing

CARREFOUR : Rappel de tablettes de chocolat contenant des cailloux

Par CNEWS –  Publié le 21/09/2021 Les clients ayant acheté ces produits sont invités à les ramener au magasin afin d’obtenir […]

22 septembre 2021 Economie

Swollen Shoot : 105 000 hectares de cacaoyers arrachés en Côte d’Ivoire d’ici 2023!

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Par Espoir Olodo pour agenceecofin.com – Publié le 23-09-2021 En Côte d’Ivoire, la filière cacao doit faire face […]

22 septembre 2021 Economie, Sourcing

Sourcing : Le Cacao Péi de La réunion

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Par Delphine Poudroux / LP pour francetvinfo – Publié le 18 septembre 2021 à 18h35 Près de 300 pieds […]

20 septembre 2021 Economie, Itinéraires, Non classé, Sourcing

Cacao durable:La Côte d’Ivoire exhorte l’UE à être souple dans ses exigences sur la durabilité du cacao

Par Espoir Olodo pour Agence Ecofin – Publié le 14 -05-2021 Sur ces dernières années, la pression est […]

18 mai 2021 Déforestation, Economie, Environnement, Sourcing

Inde : le chocolat a la cote

Par Espoir Olodo pour agenceecofin.com – Publié le 2-4-2021 Alors que la consommation de cacao connaît un ralentissement […]

6 avril 2021 Economie, Sourcing, Transformation

Pour Pâques: découvrez les secrets des chocolats de terroir!

Par Antoine Bienvenu pour ledauphine.com – Publié le 01-04-2021 Alors que Pâques approche à grand pas, il est […]

1 avril 2021 Economie, Transformation

Cacaoculture : le bénéfice des arbres-compagnons!

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Sur forestnews.cifor.org – Publié le 27-03-2021 La Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao, s’oriente vers l’adoption d’un […]

28 mars 2021 Economie, Environnement, Sourcing

Nestlé remplace le sucre dans le chocolat en recyclant les déchets de fruits de cacao

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Par Jean Gecit pour commodafrica.com – Publié le 19-03-2020 Fini les sucres ajoutés dans le chocolat pour Nestlé […]

23 mars 2021 Economie, Transformation

O. Lieutard (Touton SA): « L’esprit aventurier, cela ne s’apprend pas en un jour ! »

Sur magazine-decideurs.com – Publié le 22-03-2021 Le négociant en cacao bordelais, Touton, a inscrit la durabilité au sein de […]

23 mars 2021 Economie, Sourcing

Au Brésil, l’açaí, le nouvel «or noir d’Amazonie»

Par Sarah Cozzolino correspondante au nord de Belém pour Rfi.fr – Publié le 01-01-2021 La baie d’açaí ne s’est jamais […]

26 janvier 2021 Déforestation, Environnement

Indication du pays d’origine désormais obligatoire pour le cacao

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Par Véronique Paré pour lahuun.com – Publié le 2029-07-02 A compter du 1° janvier 2021, sur l’étiquetage des […]

2 juillet 2020 Economie, Non classé, Sourcing

Côte d’Ivoire et Ghana/ Cacao : La lutte contre la déforestation doit être intensifiée pour atteindre les objectifs

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Par intellivoire.net – Publié le 2020-05-19 Trois ans après que le prince Charles a réuni les meilleurs chocolatiers […]

20 mai 2020 Déforestation, Economie, Evènements

Mythe, légende, histoire et savoir – n°2:

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Par véronique Paré pour lahuun.com – Publié le 2020-04-23 En grandissant ces nouveaux héros-jumeaux devinrent comme leur père […]

24 avril 2020 Non classé

Mythe, légende, histoire et savoir – n°1:

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Par véronique Paré pour lahuun.com – Publié le 2020-04-23 « C’est ici le début des anciennes histoires de ce […]

23 avril 2020 Non classé

Pâques et confinement : le chocolat bon pour le moral et même plus !

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Par Delphine W. pour sante-sur-le-net.com – Publié le 2020-04-11 Ce week-end c’est Pâques. Même confinés, nous devons garder cette […]

14 avril 2020 Savoir

À 10 jours de Pâques, les vendeurs de chocolat ne se font guère d’illusion

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Par Frédéric BLANCHI pour bfmtv.com – Publié le 2020-04-01 Avec le confinement, les consommateurs n’ont pas le coeur […]

2 avril 2020 Economie, Non classé

Le Covid-19 peut-il perturber la production de cacao ?

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Par Véronique Paré-Pochette pour La Huun – Publié le 2020-04-02 e cabinet « Oxford Business Group (OBG), un cabinet […]

2 avril 2020 Economie, Transformation

Cacao : la demande progresse d’année en année et les stocks s’amenuisent.

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Par Véronique Paré pour lahuun.com – Publié le 2020-03-10 Le chocolat se porte bien, et ce n’est pas […]

10 mars 2020 Economie, Sourcing, Transformation

Le PDG de Mars Inc. est «très préoccupé» par la déforestation due à la culture du cacao

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Par Erin Fuchs pour finance.yahoo.com – Publié le 2020-02-29 Alors que d’autres chefs d’entreprise américains sonnent l’alarme sur le […]

3 mars 2020 Déforestation, Economie, Environnement, Sourcing

Du désert au dessert, le lait de chamelle entre dans la composition du chocolat

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Par James O’Hagan  pour fr.euronews.com – Publié le 2020-01-31 – Photos euronews Il contient moins de graisses, plus de […]

3 février 2020 Non classé

Consommation : sucre, additif, graisse,…. les industriels de la confiserie entament une cure d’amaigrissement!

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Par Marina Fabre pour novethic.fr – Publié le 2020-01-28 Pour plaire davantage aux nouveaux consommateurs, les fabricants de confiseries […]

29 janvier 2020 La Huun aime ou hurle ..., Savoir

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